信州「桔梗が原の葡萄」熟す

信州発は長野県（信州）の旬の情報をお伝えしてます。

長野県の中部に「塩尻市桔梗が原」があり、このの葡萄
は美味い。なぜ？
標高７００メートル、朝晩の気温差が大きいので、甘味
と酸味が濃い、秋の味覚を提供している。

ここの葡萄の評価は高く、世界のワインコンクールに入賞
している。

■ナイヤガラ（原産地：アメリカ）
塩尻特産のぶどうで、ワインにも多く使われる。
熟する皮の表面に網状の模様が現れる。
独特のかおりと甘味が特徴。種を出さずに、食する。

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■メルロー（原産地：フランス）
ワイン用の葡萄。果肉より種子が大きい。糖度２０％以上で
甘く、美味しい。この葡萄で醸造したワインが世界のワイン
コンクールで入賞し、一躍、世界の注目を浴びえている。

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■コンコード（原産：アメリカ）
塩尻特産のぶどうで、ワインやジュースに多く使われる。
ファンタグレープの香り。ジャムにすることもある。

以上は、原遊覧・農園オーナーのお話です。

来年の秋は、信州・桔梗が原へおいで下さい。