秋の実、美味しそう！

信州発は長野県（信州）の旬の情報を発信してます。

リンゴ（紅玉）が赤々となった。
最近は、紅玉の収穫も減っているというが、この甘酸っぱさは
何にも変え難い。焼肉のタレには最適である。
是非、お試しください。
長野郊外の徳永農園のりんご「フジ」・プルーンは、また、格別です。
先日はプルーンをプルーンと認識して食べ、こんなに美味しい
果物があったかと驚いたほどでした。

春には、こんな可憐な花の柿。
漸く、柿が色づいてきた。この柿、中国や韓国にも多く見られると
いうが、近頃、日本で、これを食べる人が減ったようで、残念で
ある。私たちの子どものころは、立派なオヤツであった。自然の
美味を食するのは、一番自然であり、是非、身体にも良いはず。
秋深むころ、山里でも、柿が木々に残っていることが多く、里の
秋は風情がひとしおである。

信州でも、市田の柿（南信州・高森町）、生坂の柿が有名。
生坂の柿酢が、また、健康に良い。
その他、特産の巨峰、梅、りんご、梅じそなどを100％使用して
作った手作りジュースもある。
健康に良い「自然食品」で環境調和型持続可能社会を目指さないといけない
ではないでしょうか。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みすずかる信州人
------------------------------------------------------